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食材明细
香菇煎饺的做法步骤
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1饺子粉里加少许盐， 再加入适量的水和面；
2
将面团和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟； 
3
肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐， 搅拌均匀腌制五分钟； 
4
再加入香菇丁， 加入少许泡过香菇的水； 
5
搅拌均匀后备用； 
6
将饧好的面团揪成小剂子， 再擀成圆片； 
7
将调制好的肉馅放入圆片中间， 将圆边捏紧； 
8
包好的饺子准备好备用； 
9
烧热锅，放少许油，摆放好饺子，稍微煎一下， 
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再加入刚刚没过底部的水； 
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加盖，大火煮开，转为小火后，煮上二、三分钟，注意观察，直至水分没有了； 
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揭开盖，再小火慢慢煎至底面金黄；
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调配了自己独特的蘸料， 开吃了。
1. 和面时加入点盐，这样煮饺子皮不容易破；面粉与水的比例大约是1:0.5；2. 肉馅先加入点盐等调味料腌制一下，再拌入香菇丁，可以拌入点泡香菇水拌入馅料中，这样馅料吃起来会有点汤汁；3. 煎饺子时，先烧热锅，倒入点油，将饺子先煎一下， 再倒入适量的水，加盖煮；注意观察，水没有了，就揭开盖，小火慢慢地油煎至底部金黄。 -使用的厨具：平底锅
