老陕大烩菜

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/12/23/201512190611440762.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“味道咸鲜五香,荤素搭配营养均衡。”

食材明细

主料
辅料

老陕大烩菜的做法步骤

  • 老陕大烩菜的做法步骤:1
    1
    调料准备:盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁、白醋。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:2
    2
    配料准备:葱、姜、蒜。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:3
    3
    葱、姜切沫,蒜切片备用。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:4
    4
    食材准备:粉条、杏鲍菇、心里美。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:5
    5
    心里美削皮、切片备用。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:6
    6
    杏鲍菇切片备用。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:7
    7
    白菜洗净。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:8
    8
    洗净后的白菜切片备用。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:9
    9
    橡皮(炸猪皮)泡发后切麻将大小菱形片,用蔬果洗洁精反复清洗淘净,备用。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:10
    10
    提前准备好的手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和泡好的橡皮。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:11
    11
    起油锅(可加少量猪油提香),炒香葱、姜、蒜。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:12
    12
    先将白菜、心里美、杏鲍菇炒至断生。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:13
    13
    加入适量的水,在放入粉条、 手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和橡皮。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:14
    14
    调入 盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁少许白醋,大火烧开转小火慢炖至入味既成。
  • 老陕大烩菜的做法步骤:15
    15
    附赠果盘:苹果、桔子、梨。
  • 1.橡皮一定要洗干净否则有哈喇油味,可以用蔬果洗洁精也可以用碱面。2.白醋只要少许,有利于白菜营养成分有效吸收。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   陕西菜  

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