焦糖牛奶布丁

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  准备好材料

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开始制作焦糖液：小锅里放水和糖，中小火加热，不要搅拌，开始沸腾时，可以晃一下小锅，让液体受热均匀，煮至锅内液体呈焦糖色时关火，趁热倒入杯子里铺上一层即可

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牛奶+白糖放入盆中，隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出

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坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出

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个鸡蛋磕在盘中，打散

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加入到牛奶液中搅拌均匀

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.过滤3次，静置半小时

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倒入布丁液在有焦糖的杯子里

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放入预热165度烤箱，中层，热水浴，烤35分钟布丁凝固即可出炉火

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判断的方法是，表面凝固不流动，轻轻晃动杯子，表面能微微颤动，而且表面没有气孔（有气孔就表示烤过火了）

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成品