““大小朋友都爱的布丁” ”
食材明细
焦糖牛奶布丁的做法步骤
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1准备好材料
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开始制作焦糖液:小锅里放水和糖,中小火加热,不要搅拌,开始沸腾时,可以晃一下小锅,让液体受热均匀,煮至锅内液体呈焦糖色时关火,趁热倒入杯子里铺上一层即可3
牛奶+白糖放入盆中,隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出4
坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出5
个鸡蛋磕在盘中,打散6
加入到牛奶液中搅拌均匀7
.过滤3次,静置半小时8
倒入布丁液在有焦糖的杯子里9
放入预热165度烤箱,中层,热水浴,烤35分钟布丁凝固即可出炉火10
判断的方法是,表面凝固不流动,轻轻晃动杯子,表面能微微颤动,而且表面没有气孔(有气孔就表示烤过火了)11
成品
使用的厨具:电烤箱