““金猴献瑞，大嘴尝尽人间美味，美食天下，巧厨竟献天下美食。新的一年开启新的希望，新的空白承载新的梦想。徜徉在食海，沉醉在美天，大嘴猴来了，猴年吉祥，愿美天所有亲们抱着平安，拥着健康，揣着幸福，携着快乐，搂着温馨，带着甜蜜，拽着财运，迈入猴年！” ”
食材明细
大嘴猴面包迎新春的做法步骤
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1牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
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发酵好的面团
3
取出面团排气
4
均匀的分成10个小面团，其中一个大一点用来做紫色面团，盖上保鲜膜饧15分钟
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备好紫薯泥
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揉好的紫色面团
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取一个原色面团，包上紫色面团
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一分为二，做大嘴
9
另取一个原色面团一分为二做脸的上部，留出两小块做耳朵，用黑豆做眼睛和鼻子
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做好的大嘴猴码入烤盘
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入烤箱二次发酵，45度40分钟
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发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟左右
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出炉。
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。 2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。 3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。 -使用的厨具：面包机、电烤箱
