““金钱胡萝卜炒腊肠家常食材，简单的变一下刀法，于是就有了一个美好的寓意，新的一年里，金钱滚滚而来吧。材料：胡萝卜 山药 腊肠调料：葱 生抽 烹调油 糖 盐做法：” ”
食材明细
金钱胡萝卜的做法步骤
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1、材料图。腊肠是蒸过的。
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山药胡萝卜去皮改刀，注意把胡萝卜切成圆片，然后再用小刀切出中间的方形空洞。腊肠改刀成片。
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坐锅烧水，将胡萝卜和山药焯水。
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保证山药胡萝卜都八成熟出锅。
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坐锅倒油，炒香葱花儿。
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下腊肠片煸炒。
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下焯好水的山药和胡萝卜。
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翻炒均匀，淋生抽，加盐和糖调味出锅，这里的盐和糖用量都很小。
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稍加装饰即可上桌。
1、腊肠是熟的，其它食材也用焯水的方法做熟，这样保证食物一起出锅。2、如果生炒，蔬菜可以不焯水，但生炒对锅具要求比较高，需要用不耗水的厚底锅。 -使用的厨具：其它、炒锅
