西红柿炖鲅鱼

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  1

  西红柿去皮后切成块。

2

将鲅鱼切块。

3

锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。

4

两面煎至肉质发白后盛出。

5

锅中倒油，放西红柿炒。

6

炒出汁后将西红柿盛出。

7

锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。

8

然后放入煎好的鲅鱼炒。

9

倒入水，水没过鱼，盖盖子。

10

开锅后，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿炖10分钟，出锅时撒上葱花即可。