茄汁鹌鹑蛋

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  鹌鹑蛋洗干净表面，用水煮熟后，去壳，用厨房纸吸干表面水分，或者晾干。

2

热锅后加半锅铲油，放入鹌鹑蛋把蛋白煎成微微焦黄。适时翻动，小心溅油。

3

其实就是虎皮蛋。盛出备用。

4

锅里留油，小火，加入2锅铲番茄沙司，1g盐，2g糖炒匀，冒泡泡时倒入虎皮鹌鹑蛋。

5

翻炒，使番茄汁挂在虎皮鹌鹑蛋上即可。

6

一口一个酸酸甜甜。