山西过油肉

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食材明细

主料
辅料

山西过油肉的做法步骤

  • 山西过油肉的做法步骤：1
    1
    里脊肉切片放一个鸡蛋、适量淀粉、五香粉、盐腌制半小时，放油锅里炸至金黄捞出（多余油用勺子盛出）
  • 山西过油肉的做法步骤：2
    2
    锅里留底油爆香姜蒜，下蒜苔放盐、酱油、醋翻炒。
  • 山西过油肉的做法步骤：3
    3
    倒入炸好的肉片翻炒，淋入湿淀粉、两滴醋出锅。醋是增香的作用，最后两滴就好，多了会有酸味。
    • 使用的厨具：炒锅
    所属分类： 热菜   晋菜  

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