一见倾心柠檬酱

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“柠檬酱味道清新酸甜,而且能补充大量的维生素,用来涂抹面包、做饼干夹心,酸酸甜甜味道不错。”

食材明细

主料

一见倾心柠檬酱的做法步骤

  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:1
    1
    柠檬用盐洗掉表皮的果蜡,可以用干净的牙刷用力刷刷,真的蛮脏的。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:2
    2
    一个或两个柠檬用擦子擦出柠檬皮屑,放入大碗中。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:3
    3
    柠檬挤成大概120ml柠檬汁。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:4
    4
    倒入装有柠檬皮屑的碗中。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:5
    5
    柠檬汁中加入鸡蛋、香草精。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:6
    6
    加入白糖。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:7
    7
    用打蛋器搅打均匀。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:8
    8
    隔水加热,不停搅拌至呈现浓稠状。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:9
    9
    加入黄油继续搅拌。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:10
    10
    搅拌到黄油与液体完全融合且顺滑的状态。
  • 一见倾心柠檬酱的做法步骤:11
    11
    温度冷却后装入无油无水的瓶子。这个方子大概能出250—300ml左右的柠檬酱。
  • 使用的厨具:打蛋器、煮锅
    所属分类: 果酱  

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