贵州凉粉 凉拌剪粉

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  准备自己喜欢的剪粉，贵朝的，红米的，面条也可以

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准备好的剪粉入盘

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准备好原生野长牌油辣椒二汤匙

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大蒜切碎，备用。大蒜提前15分钟切碎，有利于大蒜素的生成。可以用一部分放入冷开水调成大蒜水。

5

油炸花生用刀拍碎；可以用自己炸的花生仁，也可买酒鬼花生。

6

小葱洗净切碎备用，可以加一些香菜。

7

酱油一倒一汤匙备用

8

折耳根洗净切段备用，贵州人喜欢吃折耳根，不喜欢的可以不用放

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准备好的调料找一只碗混合到一起，加入食盐。

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拌好的调料倒入剪粉上，撒上葱花即成。也可以把剪粉跟调料放入大一点的盆拌好装盘。