自制老酸奶（面包机版）

• 
  1

  准备1000ml鲜牛奶（没有鲜牛奶可以用市售的纯牛奶）和100ml酸奶，酸奶是我上次做了留的酵种，没有的可以买市售的含有活菌的原味酸奶或者酸奶发酵菌粉

2

面包机桶用开水消毒浸泡几分钟，将水倒出待用。接触酸奶的容器都要经过消毒处理

3

煮奶的锅中放入少量水

4

把鲜牛奶倒进去，如果买的是经过消毒处理的纯牛奶就不用煮，直接做就可以了

5

加入糖，上锅小火煮10分钟左右

6

牛奶晾至常温，加入5勺奶粉，搅拌均匀，目的是让做出来的酸奶更浓稠，奶皮也不用捞出来，直接搅碎

7

倒入酸奶100ml

8

搅拌均匀

9

倒入面包机桶中，选择酸奶程序，盖上盖子发酵8-10小时即可

10

做好的酸奶浓浓的，像豆腐脑一样

11

吃的时候可以加入蜂蜜，喜欢的水果，也可以做沙拉吃