““冷面,是朝鲜族的传统食品,用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面)制作而成,柔韧耐嚼,凉爽清淡,其中的咸、辣,伴随着酸甜,滑顺润喉,可令人食欲大增。朝鲜族有在正月初四中午,以及过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,因此冷面在朝鲜也叫“长寿面。”” ”
食材明细
朝鲜冷面的做法步骤
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1准备所需食材:八月白山荞麦面冷面、黄瓜、、西红柿、熟鸡蛋
2
冷面先用冷水浸,大约10~15分钟3
把泡好的冷面,用沸水煮熟4
捞出,再用冷水过3~4次,再捞出控去水分备用5
捞出,再用冷水过3~4次,再捞出控去水分备用6
香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半7
香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半8
取大田冷面料倒入矿泉水中9
放入汤汁料10
放入酱料(很好吃的味道,像辣白菜)11
冷面捞出,倒入调好的冷面汤汁,再把辅料都放在碗中就可以了
1、冷面煮之前一定要冷水浸泡一下2、喜欢吃肉的,还可以配备牛肉3、调料汁都是小包装,用起来很方便,不浪费 -使用的厨具:煮锅