章鱼小丸子面包

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  原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、

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原料：沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量

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除黄油外，将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。

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加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。

5

揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。

6

发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

7

取适量切碎的培根片包入面团中。

8

取三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。

9

进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。