【广东】潮汕汤粉

• 
  1

  蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火。

2

倒入碗中备用。

3

前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

4

香葱和香芹切碎备用。

5

生菜洗净备用。

6

锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。

7

捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。

8

将肉片和猪心煮熟。

9

调入盐和鸡精。

10

下入生菜煮开即可关火。

11

将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。

12

成品图。