原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡

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“高手都很难驾驭的冰火咖啡手冲是个什么鬼?创新大都来至天马行空的想象,一起用实践来说说萃取出的滋味吧!欢迎留言哦~”

食材明细

主料
辅料

原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法步骤

  • 原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法步骤:1
    1
    设备准备:手冲壶、蛋糕手冲杯、分享壶、电子秤、温度计。
  • 原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法步骤:2
    2
    预先用热水冲洗滤纸、滤杯后,将5块冰块放入滤纸。
  • 原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法步骤:3
    3
    将新鲜研磨的20克蜜处理咖啡粉均匀的撒在冰块上,静置1分钟左右。
  • 原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法步骤:4
    4
    用86℃纯净热水冲倒入100ml,闷蒸30s至40s,此时冰块已经开始慢慢融化。
  • 原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法步骤:5
    5
    换96℃纯净热水小水流继续冲倒260ml,整个萃取时间控制在3分钟以内。
  • 原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡的做法步骤:6
    6
    萃取完成得到色泽红艳的咖啡液体。
  • 咖啡师叨叨:1、此萃取法必须选择风味鲜明的咖啡豆;2、建议用中度烘焙的咖啡豆按中偏细度研磨;3、注意分段注水时需要变换水温。⭐️创新大都来源于天马星空的想象⭐️一起用实践来说说萃取出的滋味吧?*欢迎留言*
    所属分类: 饮品   咖啡  

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