炸藕盒

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  藕两节，去皮洗净备用

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肉馅放在容器里备用

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香葱切末也放在容器里

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鲜姜切末也放进去

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搅拌均匀

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然后放五香粉，盐，鸡精

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继续搅拌均匀

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放料酒，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀

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藕中间不切断，切成藕夹

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切好的藕夹备用

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把切好的藕夹填进去肉馅

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合住肉馅

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这是夹好肉馅的藕夹

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面粉，淀粉，五香粉（2克），鸡精2克，和盐5克和面粉放在一起

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放水和面

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请注意，这一步非常关键，想要藕夹上挂多厚的面，就看筷子头，把筷子头挑上来，看到了吗？如图所示，筷子头上能挂多少，藕夹上也就能挂多少，如果想要藕夹炸出来面粉薄薄的一层，就放水多一点，如果想要藕夹挂的面粉厚厚的，就少放一些水，因为我喜欢吃挂的面少的，所以，就是图片上这种稀薄的一层

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面糊做好以后，把夹好的藕夹放进去

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翻一下

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裹匀面糊

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锅内放油烧热，下锅了

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待到藕夹变成黄色

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这样的就可以出锅了

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完成了