炸藕夹

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  猪肉泥和虾胶剁匀

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加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉和香油拌匀

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莲藕洗净去皮

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切成薄片

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取一片莲藕放入适量虾肉馅

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再盖上一片莲藕片，稍微用力压一下

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这是做好的半成品

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我用的天妇罗炸粉，按1:1.5粉与水的比例调匀

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把夹好的藕片裹上调好的炸粉糊中

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油锅加热后放入裹好的藕片炸

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炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油

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可以撒上适量椒盐粉

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也可以蘸取适量的酱油