#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串

• 
  1

  竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）

2

孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。

3

烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。

4

取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟。

5

成品

6

成品

7

成品

8

成品

9

成品