西红柿土豆炖牛腩

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  1

  牛肉洗净焯水后，沥干待用。

2

姜蒜切片，洋葱切小块，西红柿去皮切丁，土豆切块。

3

油热，放入花椒，姜蒜洋葱煸香。

4

再将焯过水的牛肉倒入，加入料酒、八角，适量糖、醋爆香，倒入干净砂锅。

5

油热，将切好丁的西红柿倒入炒锅，加入适量盐，将汁炒出后再加入适量清水熬至汤沸腾。

6

将熬好的西红柿汁倒入砂锅中，足量的汤汁没过牛腩大火炖。汤烧沸后改小火，中途再加入切好的土豆块一起炖。

7

待牛肉软烂后盛出，加入香菜。