““一方水土养一方人,作为一名地道的云南人,在众多口味的粽子中,最爱的还是火腿粽。火腿和糯米结合带来的微妙感受,让人久久难忘。” ”
食材明细
火腿粽的做法步骤
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1糯米淘洗干净,放清水里浸泡4小时以上。
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粽叶清洗干净,放开水里略焯,捞出冲凉水。3
火腿切丁。4
粽叶窝成漏斗状,不能漏米。5
粽叶底部放入少量糯米。6
加入适量火腿丁。7
在火腿丁上方加上糯米,此时糯米的量不能太多,七分满才好包。8
盖上粽叶,粽叶的左右两边向下压并捏好,粽体背部成正三角状,剩余的部分顺时针靠粽体扭转成一个尖角,折叠后的叶贴着粽体,多余的粽叶不能超过粽体。9
用线捆扎好,放锅里煮熟即可。10
煮熟的成品。
1、粽叶买稍微窄一点的好用,太宽不好包。2、煮粽子用高压锅更快,一般煮锅也可以。 -使用的厨具:煮锅