越式春卷

• 
  1

  将海虾洗净剪去虾须，在背部串上竹签（防止虾仁变弯）

2

锅中加水烧开，放少许白醋（有利于剥虾壳），煮熟捞起放凉。

3

煮好的虾放凉剥壳备用

4

鸡蛋打散煎成蛋皮后切成条

5

生菜及香菜洗净

6

青瓜洗净切成条

7

小辣椒和香菜切碎，加入鱼露、柠檬汁和适当水稀释拌匀成蘸酱

8

取米纸一张沾凉水打湿，在米纸中下部放上食材，现将靠近身体一侧的米纸覆盖住食材稍微卷起后，再将左右两侧的米纸折起，将食材收紧继续卷成形

9

依次将食材卷好。从中间切成两半后装盘，沾酱食用。