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黄金珍珠丸子
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“拿手菜,不是大饭店可以比拟的!肉嫩,蛋香,糯米软糯,不是一般好吃。食材天然,无添加!”
”
食材明细
主料
猪肉
200克(三七肥瘦)
糯米
100克
蛋黄
4个
辅料
酱油
一勺
蛋清
一个
盐
酌量
花生油
少许
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
黄金珍珠丸子的做法步骤
1
咸蛋黄一个分成四份。
2
猪肉放酱油,盐,蛋清,花生油,顺时针上劲,放菜板上来回摔打,目的肉嫩,加少许淀粉。
3
糯米提前一晚泡好,或者温水泡两小时都可。
4
准备好食材,肉等分,把蛋黄放中间,均匀包裹,用手来回换手拍打,均匀粘上一层糯米。
5
水开,蒸15分钟,出锅!肉嫩,蛋香,糯米软糯,不是一般好吃。食材天然,无添加!
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
鄂菜
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