““现在我们一起学习做虾饺和虾饺馅,如果学会虾饺馅我们以后就可以做出很多精致小点心。嘻嘻(一起来做吧)” ”
食材明细
港式点心系列——1(虾饺)的做法步骤
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1先将虾和腌虾料腌半小时。
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拿去冲水至没有滑滑,但有脆身。3
拿起放在布上吸干水份。4
将虾放进大碗里,加入盐和胡椒粉,循一方向搅拌至上劲。5
再放入味粉和糖,最后放其以调味拌至上劲。(放入苟丝)6
拿起,放入冰箱半小时。7
菠菜放入果汁机,加进皮料里的水(一半)打碎。8
皮料分一半,菠菜汁煮佛冲入一半的皮料粉里。9
加进白奶油,槎至光滑。10
用保鲜膜包好。11
白皮也一样冲进佛水,搓至光滑。12
取一小块,掌心按扁,用拍刀,拍成圆形。13
放进虾,包成虾饺形。14
放进笼子,放大火蒸五分钟。15
好了,拿起,可吃了。(如包不到虾饺形,可包半月形)。
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香港美食