烩麻食

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  准备食材，黄花 木耳 粉条用凉水泡软

2

面粉加水和成软硬适中的面团，加盖静置

3

食材洗净，土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁，韭菜切段，准备葱、姜末，黄花、木耳切小

4

泡好的黄豆入开水锅煮熟

5

将面团擀成饼

6

折一下，切条

7

撒些面粉

8

左手拿一条面，右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食（如图）

9

全部搓完撒些面粉以免麻食粘连

10

坐锅入油，烧热放葱、姜煸出香味，倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁

11

放黄花木、耳盐、酱油、十三香炒几分钟（中火），倒入排骨汤

12

放粉条、黄豆

13

放豆腐

14

烩菜成熟关火

15

煮锅入水烧开，下麻食煮熟后放入炒好的烩菜，稍煮调味

16

放韭菜即成，食用时可根据需要调辣子油和醋