““我不会太多的华丽语言，直接上菜品，大家开心就好” ”
食材明细
红烧鳊鱼，年年有余的做法步骤
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1鳊鱼洗净改花刀
2
加10料酒和姜片盐腌制十分钟
3
热锅下油，油温七成热下鳊鱼炸，要翻面炸
4
鳊鱼炸好出锅备用
5
下葱姜蒜炒出香味，加入高汤，蚝油，生抽，盐熬一分钟，下鳊鱼和自制剁椒翻煮，煮至汤汁浓稠撒上料酒，鸡精，味精出锅
6
撒上葱花上桌，完美
本人喜欢剁椒，因为剁椒有坛子的香味，本人好这一口，不喜欢也可加豆瓣酱，还有盐不要放太多，因为腌制的时候已经撒了盐，剁椒也是咸的，所以吃的淡的朋友可以不放盐了 -使用的厨具：炒锅
