小炒贻贝

• 
  1

  贻贝解冻、刷洗，备泡姜、泡青红海椒和韭菜。

2

贻贝淖水捞出，泡姜切颗、泡海椒切。

3

韭菜拆洗；

4

切长段。

5

油热、小火，下豆瓣酱、泡姜、泡海椒炒香；

6

倒入贻贝，加少许清水，大火翻炒；

7

倒入韭菜；

8

洒少许白糖、料酒，翻炒均匀即可。