冰皮月饼

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  红薯去皮洗净上屉蒸熟，晾凉压成红薯泥备用，备好糯米粉80g，玉米淀粉35g，白糖适量；这个量在炒制过程都可以调整。

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不粘锅加入1汤匙芝麻油，也可以是色拉油，或者其他什么自己喜欢的油都可以，加入红薯泥、白糖、奶粉、玉米淀粉翻炒，一点一点的加，视干湿程度可调整粉类的用量。

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炒熟炒透炒至这种状态就好了，晾凉备用。

4

紫薯洗净上屉蒸熟，去皮压成紫薯泥，紫薯泥比较干，所以炒的时候除了芝麻油还用了牛奶20g，玉米淀粉30g，白糖适量。

5

不粘锅加入1汤匙芝麻油，也可以是色拉油，或者其他什么自己喜欢的油都可以，加入紫薯泥、白糖、牛奶、玉米淀粉翻炒，一点一点的加，视干湿程度可调整粉类和牛奶的用量。

6

炒熟炒透炒至这种状态就好了，晾凉备用。

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g预拌粉加入80度以上开水120g，和成面团备用。

8

红薯和紫薯团都一分为二。

9

两种颜色各取一半加入适量的玫瑰酱揉匀做馅料，每种颜色都均匀的分成30g一个的馅团。

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取另一半做月饼皮，约25g一个，带上一次性手套，黄色皮包上紫色的馅料，用手推至封口。

11

滚圆，先在模具顶部压入黄色的心形，然后将包好的月饼装入模具挤压成型。同样的方法紫色的月饼皮包上黄色的馅料，白色的月饼皮可包黄色或紫色的月饼馅。

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取适量的紫色、黄色、白色面团做成花叶，因为有油，直接放在保鲜膜上，随自己想象造型吧。

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放上做好的冰皮月饼。

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三种颜色都做好了，剪掉保鲜膜就OK啦。