万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕

• 
  1

  蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中，蛋黄中加入细砂糖。

2

用打蛋器搅拌均匀至细砂糖溶解。

3

加入清水和色拉油。

4

用打蛋器搅拌5分钟左右至乳化状态。

5

筛入低筋面粉。

6

搅拌至无干粉状态，蛋黄糊完成。

7

开始制作蛋白糊。蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发。

8

打发至能拉出短小直立的尖角。

9

将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。

10

然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

11

倒入模具中，八分满左右，用酷新怡的蛋糕模具，正好做了5个。

12

烤箱上下火，预热180度，将蛋糕糊轻震几下再放入烤箱中烤5分钟，然后再转150度，烘烤40分钟即可。

13

蛋糕出锅后，从40cm高处往下摔一下，立刻倒扣。，放凉后就可以脱模了。

14

用刀在距离蛋糕5cm处的位置，将蛋糕切开。只留底部的位置，剩下的可以用来做别的。我想要的蛋糕胚子就做好了。

15

开始制作奶油糊，淡奶油中加入细砂糖。

16

用打蛋器打至出现清洗的纹路，不消失就可以了。

17

用硅胶刮刀将打发好的奶油聚到一起。

18

装入裱花袋中。

19

挤入蛋糕胚子上，最好用圆形的裱花嘴，我家没有，只有花纹的，所以不是很好看。

20

然后将麦丽素放在奶油上面。

21

用巧克力笔，配合奶油，最好是糖霜，制作蜘蛛的眼睛和蜘蛛腿，蜘蛛蛋糕就做好了