皮蛋鸡蛋肠

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  准备好的材料。

2

鸡蛋打散 皮蛋去皮。

3

皮蛋切块， 放入盐 料酒和碱。

4

搅拌均匀，淀粉加半碗水搅拌均匀。

5

淀粉倒入蛋液，搅拌均匀。

6

灌入肠衣。

7

小火煮，水不要开。煮20分钟的时候表面扎眼。反面再煮20分钟，就差不多了。

8

煮好的肠。

9

放到帘子上凉凉。

10

装盘切片即可。