洗猪肚

• 
  1

  新鲜猪肚一个，买回来的猪肚先用清水清洗两遍

2

锅中烧水，放入猪肚，煮几分钟（这一步也可以直接烧干锅，锅热，把猪肚有粘液的一面和锅体接触，全部粘一遍，不过动作要快）

3

捞出猪肚，过凉水，用刀刮干净猪肚上的粘液，清洗干净，由于经过了热处理，这一步很容易就能洗干净了

4

到入醋和盐，腌一会儿，清洗干净

5

再用面粉抓匀

6

用面粉里外洗两遍，去掉油脂，再用清水洗干净，多洗几遍

7

已经很干净了

8

再锅中烧水，加白酒姜片，葱结放入洗干净的猪肚，焯水

9

捞出，彻底清洗干净。洗干净的猪肚一次吃不完可以放冰箱，炒，煮汤都不错