藜麦蜜枣粽子

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  1

  糯米提前几小时泡水。

2

藜麦提前几个小时泡水。

3

粽叶、粽绳同样泡水。

4

枣是天然风干的黑枣。

5

用水稍泡一下更易去皮。

6

米混合，枣去核。

7

两片粽叶重叠，窝成斗状，放入米。

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中间放枣。

9

再放米压实。

10

米的高度低于叶子边缘。

11

将“米斗”倒置在粽叶上。

12

拇指和食指攥住粽子中间，正好出来四个角（另一个角在背面）。

13

顺势绕上其余的粽叶。

14

捆上粽绳。

15

扎紧。

16

包好了。

17

正好包了10个中等大小的粽子。

18

锅中加水，煮40分钟左右。

19

关火后继续泡2、3个小时。

20

直接凉吃也不错。

21

藜麦 “吱吱”的咬劲很轻微，糯米的软糯也不显单调了。