燕窝炖橙

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201112/22/201112221048490.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“橙子的果肉能益脾胃,其果皮能润肺止咳,在春日时用以炖燕窝,既能顺气化痰止咳,又能益气养颜美肤。燕窝如李时珍在《本草纲目拾遗》中说:“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支气管炎等用。现代医学发现它可促进免疫功能,有延缓人体衰老、养肤美颜、延年益寿的功效。材料:鲜橙1个、燕窝5克。做法:鲜橙子用刷洗净;燕窝以冷开水或者矿泉水浸泡4-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净,鲜橙子切顶盖,把燕窝放进橙内,再放回顶盖,置炖盅内,加入冷开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖2小时便可。”

食材明细

主料
辅料

燕窝炖橙的做法步骤

  • 燕窝炖橙的做法步骤:1
    1
    燕窝、橙子、冰糖。
  • 燕窝炖橙的做法步骤:2
    2
    燕窝以冷开水浸泡5-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净。
  • 燕窝炖橙的做法步骤:3
    3
    橙子用洗洁精刷洗干净。
  • 燕窝炖橙的做法步骤:4
    4
    橙子切去底部,这是为了能放平稳。
  • 燕窝炖橙的做法步骤:5
    5
    橙子切开顶部。
  • 燕窝炖橙的做法步骤:6
    6
    挖掉部分橙肉。
  • 燕窝炖橙的做法步骤:7
    7
    放入泡发的燕窝,加点点水,盖上橙盖。放入碗内(或炖盅)。
  • 燕窝炖橙的做法步骤:8
    8
    在碗内放入适量冰糖,清水,约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。
  • 燕窝炖橙的做法步骤:9
    9
    放进锅里跟水炖2小时。
  • 使用的厨具:瓦煲、炖盅、电磁炉、汤锅、蒸锅
    所属分类: 高档   技巧类   冰品   儿童   冬季食谱   酒席  

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