潮汕酥饺

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2011/12/25/201112252004383.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这次包的有点多,八斤的饺子皮,请了好几个帮手,包了好几个小时才包好。馅是花生芝麻馅的,不怕上火的话,吃起来超香。”

食材明细

主料

潮汕酥饺的做法步骤

  • 潮汕酥饺的做法步骤:1
    1
    取一个大的圆盘,倒入磨好的熟花生碎。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:2
    2
    倒入熟米粉。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:3
    3
    再倒入白糖。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:4
    4
    加入黑芝麻。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:5
    5
    用手和匀。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:6
    6
    买现成的饺皮。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:7
    7
    取一张饺皮,用勺子舀上适量的馅。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:8
    8
    用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:9
    9
    对折包好。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:10
    10
    在最外面一圈再沾上少许水。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:11
    11
    从一个角开始,折成波浪形的花边压紧。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:12
    12
    一个酥饺的坯子就成形了。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:13
    13
    一个一个包好后平摊,有两个这么多就可以炸了。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:14
    14
    锅里倒入适量的油烧热。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:15
    15
    六成热的时候下饺子。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:16
    16
    饺子一下锅皮就鼓起来了,一面饺子皮鼓起来后马上翻面。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:17
    17
    炸至两面金黄。
  • 潮汕酥饺的做法步骤:18
    18
    出锅滤油即可。
  • 使用的厨具:炒锅
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