““妈妈是客家人，小时做我们经常吃让豆腐。一般在夏天时，下雨天制作，因为下雨就不用去地里干活了?早上泡黄豆，中午磨豆腐，下午炸豆腐，晚上让豆腐…慢慢制作?? 当然啦，小时候的食材，味道，是现在超越不了的。满满的回忆，甜甜的味道，充满了妈妈的爱，特别温暖❤️” ”
食材明细
让豆腐的做法步骤
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1鲜豆腐切成8块大小差不多的正方形?。
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开始炸豆腐?。
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夹起待用??
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泡水中降温?
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准备食材??
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河虾提前炒干脆，所有食材剁碎(还有姜茸哦，去腥提鲜，忘了拍照啦??
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糯米饭提前做好?
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热锅下油先煸瘦肉，然后依次放胡萝卜，蘑菇…放盐，蠔油，酱油，再倒入糯米饭煸炒均匀…
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炒好盛起???
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开始让豆腐，先掏个孔，把炒好的糯米饭塞进去…
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让好一个啦???
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锅底垫上长豆腐，以防糊底，摆好豆腐，加1碗水，开火炖煮???
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收汁，最后用红薯粉，酱油加水勾芡，浇上去。
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盛盘，摆好???。
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开始吃啦???好吃哦，和妈妈的差一些??。
1:这次糯米饭炒多了，只有8块豆腐?你们做时掌握量哈?2:妈妈做这个是用猪婆菜再把豆腐包着煮的(也叫根达菜)。绿绿的特别有食欲?? -使用的厨具：不粘锅
