凉拌鲫鱼

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  1

  鲫鱼去腮去鳞洗净，用料酒和盐腌制15分钟。

2

韭菜、老姜、大葱、大蒜切好备用。

3

鲫鱼上锅蒸熟（约12分钟左右）。

4

姜末、蒜末、葱末、辣椒酱放入碗中，加入蒸鱼豉油、味极鲜、白糖、鸡精、味精、香油，调成凉拌酱汁儿。

5

蒸熟的鱼放置5分热度，就可以将调好的酱汁淋在鱼上面了。

6

起锅上桌就OK了。