蕃茄焖豆腐

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  姜、蒜、葱白分别切末，蕃茄切成小丁

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北豆腐擦干表面水份，切成小块

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锅内烧热油，将豆腐放入锅内中火油炸

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炸至豆腐表皮呈微黄色，盛出控油

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取一个小碗，加一勺蚝油、两勺生抽、适量清水调成味汁

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锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香

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加入蕃茄丁翻炒出茄汁

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加入炸好的豆腐和半碗味汁，煮沸上盖转小火焖五分钟

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最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，放入葱段翻炒几下

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成品图