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食材明细
煎饼果子的做法步骤
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1将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
2
慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。
3
准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
4
平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
5
晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
6
饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
7
用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
8
鸡蛋凝固后，翻面。
9
涂上甜辣酱。
10
撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。
11
放入油条半根。
12
卷起出锅。
1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面。 -使用的厨具：平底锅
