家庭自制绿豆芽

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  1

  绿豆150克洗净

2

无油干净小锅，放水烧开后，凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针不断搅动，直到放入手指，感觉不烫，停止搅动

3

搅动停止后，阴凉处泡豆4-5个小时，室温22-24度

4

豆子泡好后，冲凉水洗净

5

把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里，上面盖上湿润的洁净毛巾（最好是新的）

6

上面再扣上一个不锈钢面盆，以保持水分，以上是第一天的记录

7

小时后，豆子出芽1cm左右，期间冲凉水1次

8

盖上湿润的毛巾，冲凉水后，再放上一个不锈钢蒸笼篦子，再压上10斤重物（石头）

9

扣上盆，以上是第二天的记录

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第三天出芽状态

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第四天出芽状态

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第五天出芽状态

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第六天长成豆芽8-10厘米，可以吃了

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除去豆芽根和豆皮

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整理好的豆芽，长8-10厘米，有皮尺为证

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克干豆，出1200克净豆芽，有秤为证