可可戚风

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  1

  准备好所有材料；

2

低粉和可可粉混合过筛备用；

3

分离蛋清蛋黄；

4

蛋黄中放入30g白糖搅打均匀；

5

分次加入植物油和牛奶搅打均匀；

6

倒入过筛的粉类翻拌均匀；

7

拌好的蛋糊；

8

蛋清加柠檬汗打至干性发泡；

9

取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀；

10

将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀；

11

拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下；

12

模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层，120度30分钟，140度30分钟。

13

烤好后倒扣；

14

冷却后脱模。