五香熏鱼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201102/201102172332390.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
““青岛的一种家常小吃，下酒的好菜，也可当小吃。” ”

食材明细

主料
辅料

五香熏鱼的做法步骤

  • 五香熏鱼的做法步骤：1
    1
    鲅鱼一条，稍微解冻
  • 五香熏鱼的做法步骤：2
    2
    切成5毫米宽的薄片
  • 五香熏鱼的做法步骤：3
    3
    放在通风处控干水分
  • 五香熏鱼的做法步骤：4
    4
    在锅中把花椒焙干
  • 五香熏鱼的做法步骤：5
    5
    再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开
  • 五香熏鱼的做法步骤：6
    6
    盛入碗中，这样熏鱼汁就熬好了
  • 五香熏鱼的做法步骤：7
    7
    再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒，这样更出味
  • 五香熏鱼的做法步骤：8
    8
    用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色
  • 五香熏鱼的做法步骤：9
    9
    把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可
    • 做好的熏鱼放在通风处风干味道更好 -使用的厨具：不粘锅、炒锅
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