港式甜品——椰汁西米露凉粉

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  材料图

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取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

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倒入1L煮沸的水中

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搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

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冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用

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现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的，不粘西米。

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中火煮10来分钟后，西米只留小白点即可关火

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加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

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拿出来冷水冲冲

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碗中加入黑凉粉

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再加入西米和椰汁（椰浆）即成美味甜品。

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满记的是不是和我的差不多！