鸡汁翡翠卷

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  原料图。

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白菜叶切去帮。

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锅内烧开水，倒入适量色拉油，将切好的白菜叶略烫软，捞出泡在凉水中。

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肉末加入配料和调料（鸡汁除外）打上胶有粘性。

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取一片白菜叶，上面放适量的肉馅。

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卷半圈时，把左右两边白菜叶往里折。

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再卷好。

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开水上蒸锅，大火蒸8分钟至熟。（蒸的时间按肉馅的大小定时）

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蒸好的白菜卷底部有一定汤汁，把汤汁倒入锅中调入适量的鸡汁，小火芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。