鲜香橙蛋糕卷

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  1

  蛋清分离（颜色重的是家里的笨鸡下的、蛋清也比外买的粘稠）。

2

蛋黄放入油，和糖拌至油水混、筛入面粉切拌式拌匀。

3

蛋清分次加入糖，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。

4

盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。

5

将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。

6

再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。

7

把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，撒上芝麻，并用力的震几下，面糊内部的大气泡让跑出。

8

把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色。

9

凉凉揭去油纸，抹上鲜橙酱卷卷。