酥皮月饼

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  1

  油酥中的材料揉匀成团，有手多擦揉几遍，把油酥面团揉搓均匀。

2

水油皮中所有材料放在一起和成面团，彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，盖上湿毛巾静置30分钟，释放一下筋力。

3

把水油面团擀开，包入油酥。

4

收口朝下，用面棍擀开。

5

把面团轻轻擀开后对折，静置一会释放一下筋力再做第二次的擀制，三次对折后，擀成薄片。

6

从一边卷起成条，下剂子。

7

压扁包入馅心。

8

做成小圆饼.

9

选一个好看的八角，沾一点食用色素。

10

在月饼上压一下，形成菊花纹，点缀一下酥饼。

11

放入烤箱烤熟。