““食材：1000克的三黄鸡1只，干辣椒10个，食用油，料酒，调味汁。调料：盐，姜，十三香，陈醋，六月鲜，红糖。方法：1、备好食材2斤的三黄鸡1只，去毛和内脏冼净，2、切成大块，3、放进开水里氽水，4、捞出用清水冲净血水装碗中，5、将备好的红辣椒放进油锅里炒香，6、下入过好开水的鸡肉翻炒片忘刻，调入料酒去醒。7、再调入调料，8、加入适量的清水中火慢炖，途中翻面。9、将鸡肉炖熟，汁收干，10、再调入调味鲜即成。” ”
食材明细
大盘鸡的做法步骤
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1备好食材2斤的三黄鸡1只，去毛和内脏冼净，
2
切成大块，
3
放进开水里氽水，
4
捞出用清水冲净血水装碗中，
5
将备好的红辣椒放进油锅里炒香，
6
下入过好开水的鸡肉翻炒片忘刻，调入料酒去醒。
7
再调入调料，
8
加入适量的清水中火慢炖，
9
途中翻面。
10
将鸡肉炖熟，汁收干，
11
再调入调味鲜，
12
出锅装碗中即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
