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食材明细
香橙蒸蛋的做法步骤
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1主料
2
橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)3
挖出的肉一榨成汁4
鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋5
将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里6
牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液7
将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中8
橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上9
用小火蒸10分钟左右就可以了
橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不够嫩滑,太热会把蛋液冲成蛋花。牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。 -使用的厨具:蒸锅