““维也纳面包属于软式法国面包的一种，砂糖、奶油、奶油和奶粉的加入，外皮具有脆内软，加上内馅加入巧克力，咬到巧克力软心之口感变化，这可是名店之独门秘方收录之一哟！面团内馅自己可以根据自己喜欢口感用柳橙、橙皮等。” ”
食材明细
维也纳巧克力/乌梅面包的做法步骤
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1将主料（除了盐、黄油之外）放入面包机和面15分钟，酵母放在最上面，起筋之后加入盐，
2
第2次起动和面15分钟加入黄油
3
进行第一次发酵90分钟
4
发酵之2-3倍取出
5
分二团，一团摊平加入巧克力
6
另一团放入乌梅干
7
揉圆之后称量切割
8
g左右6个团，揉圆
9
进行第二次放松发酵30分钟
10
揉长压平
11
向下三分之一处压紧
12
揉橄榄长形
13
放入烤箱进行第三次发酵40分钟
14
用刀划造型
15
烤箱预热5分钟，用couss烤箱，上温190度，下温200度，烤制20分钟，中间换位喷点水
16
咬到巧克力，软心感觉很不一样
使用的厨具：面包机、电烤箱
