火龙果花瓣吐司

https://st-cn.meishi.cc/r/182/236/2809182/s2809182_143521075588441.jpg的做法
这个火龙果花瓣吐司颜色够亮,外貌够美,而且用的是红心火龙果来染色,非常健康哦!面包也像花儿一样美美的!可惜就是因为二种面团不是同时发酵,所以白色面团有些一点点发过头,不过味道还是很赞,看到颜值这么高又香气十足,心情马上舒畅,哈哈,因为我是颜控呢!

食材明细

主料
辅料

火龙果花瓣吐司的做法步骤

  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:1
    1
    准备好所有的材料 主料为面团1,辅料为面团2
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:2
    2
    红心火龙果榨汁后要过滤哦
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:3
    3
    把面团2放入松下105面包机,先是程序12揉好后再程序10进行面包面团一发
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:4
    4
    面团1我是进行手揉的,二十分钟左右出现手膜,达到完全状态,其实揉好后应该放冰箱一会儿,我先发了,所以二种面团不同步的话就容易发过头
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:5
    5
    发好的面团盖上保鲜膜静置十分钟,面包机面团发得正好,手指沾干粉点进去不回缩
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:6
    6
    取10克红色面团搓成和模具同样长度的细条,35克白色面团也搓成和模具同样长度的细条,90克白色面团擀成和模具同样长度,宽度要正好能包裹这二条细条
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:7
    7
    白色面团包裹红色面团,面团边缘捏紧成一长条
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:8
    8
    取32克红色面团,分成每个一克的小面团,滚圆
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:9
    9
    在90克面团上依次放上15个小面团
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:10
    10
    把长条放在中间
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:11
    11
    面团边缘捏紧又成一长条
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:12
    12
    把剩下的白色面团也擀成和模具同样长度,宽度要正好能包裹前面长条, 也依次放上18个小面团
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:13
    13
    把前面长条也放在中间包裹起来边缘捏紧
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:14
    14
    把剩下的红面团也擀成和模具同样长度,宽度正好能包裹前面长条的片状,卷起来
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:15
    15
    放入模具进行二发,因为二发对温度和湿度都有要求,所以烤箱发酵温度为四十度左右,同时放一盆热水增加湿度
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:16
    16
    150度,30分钟进行烘烤
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:17
    17
    出炉了,颜色虽然有些氧化但还是美美的
  • 火龙果花瓣吐司的做法步骤:18
    18
  • 白色面团最好冰箱冰下,控制它的温度与红色面团一起发酵,二种面团一起发组织会更细腻
    所属分类: 烘焙   面包   益智补脑  

    你可能还喜欢