“这个火龙果花瓣吐司颜色够亮,外貌够美,而且用的是红心火龙果来染色,非常健康哦!面包也像花儿一样美美的!可惜就是因为二种面团不是同时发酵,所以白色面团有些一点点发过头,不过味道还是很赞,看到颜值这么高又香气十足,心情马上舒畅,哈哈,因为我是颜控呢! ”
食材明细
火龙果花瓣吐司的做法步骤
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1准备好所有的材料 主料为面团1,辅料为面团2

2
红心火龙果榨汁后要过滤哦

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把面团2放入松下105面包机,先是程序12揉好后再程序10进行面包面团一发

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面团1我是进行手揉的,二十分钟左右出现手膜,达到完全状态,其实揉好后应该放冰箱一会儿,我先发了,所以二种面团不同步的话就容易发过头

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发好的面团盖上保鲜膜静置十分钟,面包机面团发得正好,手指沾干粉点进去不回缩

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取10克红色面团搓成和模具同样长度的细条,35克白色面团也搓成和模具同样长度的细条,90克白色面团擀成和模具同样长度,宽度要正好能包裹这二条细条

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白色面团包裹红色面团,面团边缘捏紧成一长条

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取32克红色面团,分成每个一克的小面团,滚圆

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在90克面团上依次放上15个小面团

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把长条放在中间

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面团边缘捏紧又成一长条

12
把剩下的白色面团也擀成和模具同样长度,宽度要正好能包裹前面长条, 也依次放上18个小面团

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把前面长条也放在中间包裹起来边缘捏紧

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把剩下的红面团也擀成和模具同样长度,宽度正好能包裹前面长条的片状,卷起来

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放入模具进行二发,因为二发对温度和湿度都有要求,所以烤箱发酵温度为四十度左右,同时放一盆热水增加湿度

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150度,30分钟进行烘烤

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出炉了,颜色虽然有些氧化但还是美美的

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白色面团最好冰箱冰下,控制它的温度与红色面团一起发酵,二种面团一起发组织会更细腻