“奶皇包又称奶黄包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。奶皇包在广东特别常见，早餐店、茶楼一般可以见其身影。”
食材明细
广东奶皇包的做法步骤
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1不烫手的温水把酵母加入融化后，静置5分钟
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盆内加入面粉、白糖然后加入酵母水混合，搅拌至雪花状
3
揉搓成光滑的面团
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放置温暖处发酵至原来的2.5倍大
5
发酵好的面团取出，揉搓至彻底排气后分成均匀的小面团，让其松驰10分钟
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奶黄馅从冰箱取出
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取小面团擀成薄面皮，把奶黄馅放入
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收口再搓圆，做成面胚
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1、揉面时，加热水35-40度之间的热水，太烫的话会烫死酵母；加水揉成团后，待10分钟再揉面团会更容易光滑。
2、发酵后，排气要彻底，揉的时候尽量揉长一点时间，蒸出来的馒头才会光滑。
