广东透明马蹄糕

https://st-cn.meishi.cc/r/247/150/2975247/s2975247_143771993230594.jpg的做法
“马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。”

食材明细

主料
辅料

广东透明马蹄糕的做法步骤

  • 广东透明马蹄糕的做法步骤：1
    1
    红糖用热水融化
  • 广东透明马蹄糕的做法步骤：2
    2
    然后加入马蹄粉、淀粉搅拌至黏稠状
  • 广东透明马蹄糕的做法步骤：3
    3
    然后过滤一次
  • 广东透明马蹄糕的做法步骤：4
    4
    取一不锈钢盘，待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘底扫一层食用油再把米糊倒入
  • 广东透明马蹄糕的做法步骤：5
    5
    待一层米糊蒸至凝固后，再倒入一层米糊，直至将米糊蒸完
  • 广东透明马蹄糕的做法步骤：6
    6
    蒸好的深色马蹄糕
  • 广东透明马蹄糕的做法步骤：7
    7
    待凉切块即可
  • 广东透明马蹄糕的做法步骤：8
    8
    • 所属分类： 广东小吃  

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